Hallo Leute!

Heute sind es noch genau 20  Tage bis Weihnachten & es wird langsam Zeit Kekse zu backen. Ich habe mich direkt in meine Küche begeben & Weihnachtswichtel gespielt. Was dabei herausgekommen ist? – ein herrlicher Zimtsternstrauß im Glas. Ideal zum verschenken oder selber naschen.

Hier die Zutatenliste & das tolle Rezept:

Ihr benötigt-

• 3 Eiklar
• 250 g Staubzucker
• 1 Prise Salz
• 1 oder 2 TL Zimt 😉
• 400 g geriebene Mandeln

Außerdem: 1 Vorratsglas, Stoff aus Organza, Geschenksband, Holzspieße, Holzstäbe, Lebensmittelfarbe in Dunkelblau, Zuckerperlen

Um den Teig für die leckeren Zimtsterne herzustellen,das Eiklar mit dem Staubzucker & einer Prise Salz mit dem Handmixer anschlagen. 1 / 4 von der Masse für die Glasur zur Seite stellen. Danach die Mandeln mit dem Zimt vermischen & mit der Zucker-Schneemasse vermengen. Den Teig nun für ca. 60 min kaltstellen.

Sobald der Teig genug gerastet hat, das Backrohr auf 170° Heißluft vorheizen.

Inzwischen kann der Teig auf einem mit Mehl bestreutem Brett, ca. 1 cm dick, ausgerollt & die Sterne ausgestochen werden. Nun werden die  Holzstiele an den Sternen angebracht.

Die Glasur habe ich zum einen Teil weiß gelassen & den anderen Teil pastellblau eingefärbt. Dazu müsst ihr bloß 1 mal mit einem Holzstiel in die dunkelblaue Lebensmittelfarbe gehen & den Zuckerschnee damit verrühren.

Und schon geht’s ans Glasieren – am Besten verteilt man den Zuckerguss mit einem Holstäbchen. Danach mit Zuckerperlen verzieren & schon geht’s  für 15 Minuten mit den Sternen ins Backrohr.

Sobald die Zimtsterne ausgekühlt sind, kann man sie in einem Vorratsglas wie einen Strauß arrangieren. Das Glas mit Organzastoff hübsch einpacken & fertig ist das süße Mitbringsel als Geschenk 0der als Nascherei zum Kaffee 🙂  

Viel Spaß beim Backen !

Bis bald – durch Michi’s Augen ❤